当園はわさび栽培発祥の地、有東木（うとうぎ）にて家族で山葵栽培を行っております。

　　　　　（やまひょう）とは当園の屋号の事です。

有東木は65戸ほどしか無く苗字も同じ家が多いためこのように各家に屋号があります。屋号で呼ぶことも多いです。

山葵田は、ほとんど（9割）が標高１０００メートル前後の高地にあります。残り1割が集落付近の500メートル程のところにあります。

当園に限らず有東木産山葵は植え付け後1年半ほどかけじっくり時間をかけて育つので中身の詰まった硬い根茎になります。
辛味の中にも甘味も感じられるのが特徴です。

わさびはすりおろした時に特徴がハッキリ出ます。

一つは粘り気のあるもの、もう一つはサラッとしたものでお客様のお好みに対応できるように日々努力しております。

集落を囲む山々から湧き出る水は直接飲むことができ、各家庭の飲料水としても使われています。
 

「お客様に納得頂ける山葵作り」に努めております。
是非一度「有東木産本わさび」をお試し下さい。